Resep dan cara Memasak Ayam Goreng Tepung yang Gurih, Renyah, dan Super Crispy Ala Restoran

Ayam goreng tepung yang gurih, renyah, dan super crispy ala restoran

Ayam goreng merupakan makanan sejuta umat karena hampir semua orang pasti menyukainya. Tanpa perlu membeli, sebenarnya kamu juga bisa membuat sendiri ayam goreng tepung seperti di KFC atau restoran terkenal. Resep dan cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Untuk menghasilkan tepung pelapis yang crispy, kamu tinggal mencelupkan ayam ke dalam telur baru dibaluri dengan tepung kering 2-3 kali. Jangan lupa bumbui tepung sampai keasinannya pas sesuai selera. Jangan lupa sajikan ayam goreng tepung dengan nasi putih hangat dan saus.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam potong-potong menjadi 8 bagian
• 2 butir telur
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Untuk Lumuran Ayam

• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica butir atau bubuk
• 1 sendok teh garam

Bahan Tepung Pelapis

• 450 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka atau maizena
• 1 sendok teh baking soda
• 2 sendok teh garam atau sesuai selera
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam

Cara Memasak Ayam Goreng Tepung

• Cuci bersih ayam dan potong-pootng menjadi 8 bagian.
• Taruh ayam dalam wadah besar dan lumuri dengan bumbu halus lumuran ayam. Simpan ayam dalam kulkas selama 15 menit untuk proses marinasi agar bumbu meresap. Sisihkan.
• Kocok telur dalam wadah dan tambahkan garam serta lada bubk secukupnya untuk lumuran basah ayam. Sisihkan.
• Siapkan piring yang agak besar dan campurkan semua bahan tepung pelapis. Aduk rata dan sisihkan.
• Setelah 15 menit, ambil ayam yang telah dimarinasi dari dalam kulkas.
• Langsung celupkan ayam ke dalam telur kocok secara rata.
• Baru lumuri dan balut ayam dengan adonan kering tepung pelapis. Balur daging sambil dicubit-cubit.
• Celupkan ayam lagi ke adonan telur secara rata dan lumuri lagi ke adonan tepung. Kamu bisa mengulangi proses ini sampai 2-3 kali agar hasil ayam goreng lebih crispy dan renyah.
• Panaskan minyak cukup banyak untuk menggoreng sampai benar-benar panas.
• Lalu goreng ayam dengan api sedang sampai matang, krispi, dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ayam goreng stap disajikan

Baca Juga: Bagian Ayam MCD

Bagian dari Ayam yang Perlu Anda Ketahui

Bagian dari ayam yang perlu Anda ketahui

Kemampuan untuk mengenali bagian tubuh ayam akan membantu memberi Anda keuntungan semua bagian yang terdapat pada ayam ayam Anda.

Kami telah menyusun daftar Bagian Ayam yang perlu Anda ketahui.

1. Bagian paha atas (Rib)

Bagian paha atas ini merupakan daging paha yang bentuknya lebar dan diambil bagian atas kaki pahanya saja, umumnya paha atas lebih sedikit dagingnya. Namun karena masih dalam kategori paha bagian ini juga banyak yang menyukainya. Biasanya bagian paha atas ini banyak diolah menjadi ayam kentucky, ayam goreng dan ayam panggang.

2. Keel (Dada Mentok)

Banyak orang yang suka bagian tubuh ayam ini karena memiliki tekstur daging yang lebih tebal, sehingga terasa lebih puas dan praktis saat memakannya. Paling sering ditemukan di restoran-restoran junk food yang diolah dengan digoreng tepung

3. Thigh (potongan paha bagian atas)

Paha atas atau biasa disebut chicken thigh, adalah bagian ayam yang diambil dari potongan paha bagian atas Potongan ini merupakan daging paha yang bentuknya lebar dan diambil bagian atas kaki pahanya saja.

4. Chicken Thigh (Paha atas)

Bedanya dengan drumstick, chicken thigh adalah daging paha yang berbentuk lebar dan diambil dari bagian atas kaki paha.

5. Drumstick  (paha bawah)

Drumstick merupakan potongan bagian paha bawah ayam Supaya bumbunya meresap, marinade ayam dengan bumbu sebelum diolah.

Detai keseluruhan Bagian Ayam :

Sisir- Titik merah yang lembut dan tinggi di atas kepala ayam disebut sisir. Sisir membantu ayam untuk mengatur suhu tubuh mereka dalam panas. Saat sisir mencuat, jauh dari darah kepala mereka mengalir ke sisir dan mendingin. Sisir yang berubah warna dapat mengindikasikan penyakit.

 

Paruh- Mulut ayam dikenal sebagai paruh. Di dalam paruh, tidak ada gigi. Sebaliknya, duri kecil menutupi lidah segitiga kecil. Karena itu, ayam harus selalu memiliki akses ke air karena mereka menggunakannya untuk membantu melunakkan dan menelan pakan.

 

Wattles- Ditemukan di bawah paruh, wattles adalah lobus merah berdaging kulit. Beberapa wattle berwarna coklat atau biru. Sama seperti sisir, mereka membantu dalam mengatur suhu tubuh. Perubahan warna, watt yang menyusut, atau perubahan dalam penampilan wattle dapat mengindikasikan masalah kesehatan.

 

Hackles- Kelompok bulu di leher ayam Anda. Ini sering sangat dekoratif

 

Tanaman- Tanaman adalah bagian dari sistem pencernaan ayam. Makanan bergerak dari paruh ke tanaman. Tanaman menyimpan makanan sampai bergerak ke perut. Jika ayam baru saja dimakan, tanaman mungkin muncul sebagai massa menggembung di sisi kanan payudaranya.

 

Secondaries - Mengacu pada bulu pendek di sayap.

 

Kaki - Mayoritas ayam memiliki tiga jari kaki dengan cakar memproyeksikan ke belakang. Beberapa breed, seperti sutra, memiliki empat jari kaki dengan cakar. Kulit skala menutupi kaki

 

Cakar- Juga dikenal sebagai cakar, proyek mundur dari pergelangan kaki

 

Hock- Ayam hock adalah sendi antara paha dan shank. Kadang-kadang Anda mungkin mendengar orang menyebut hock sebagai lutut ayam.

 

Cloaca/Vent- Cloaca adalah lubang yang digunakan untuk buang air kecil, buang air besar dan juga untuk kawin. Cloaca tidak hanya ujung saluran pencernaan, tetapi juga bergeser dan melipat kembali untuk melepaskan telur tanpa membiarkan telur terkontaminasi oleh kotoran.

 

Ekor Utama - Ekor dapat membantu membedakan antara ayam jantan dan ayam. Ayam jantan dikenal karena ekor lengkungnya yang tinggi, beberapa hingga 30cm panjangnya.

 

Lobus Telinga- Ya! Ayam memiliki earlobes. Lobus adalah kulit berdaging yang terletak di bawah lubang telinga dan sisi kepala.

 

Sayap - Tiga jenis bulu yang berbeda menutupi sayap ayam. Bulu besar disebut primer, bulu tengah panjang adalah primer, dan bulu kecil adalah rahasia.